最新刷社交媒体被我刷到超多香港博主推荐的古天乐代言、香港本土品牌「皇玥」的蝴蝶酥，馋嘴的我托朋友饼食系列各带2盒热销款回来，试试米其林级别的蝴蝶酥到底什么什么味道的！

好多朋友就会有疑问，「皇玥」究竟是哪里的品牌？卖什么？哪里可以买到？没事，我一一给大家介绍这个宝藏香港手信店！

一、皇玥介绍

2018年皇玥在香港创立，诚邀奶黄月饼之父叶永华师傅和米其林二星饼艺大师黎永冠师傅加入团队，秉承传统技法同时用于创新，研发出中秋节一“饼”难求的流心月饼，以及精致美味的蝴蝶酥。





二、连续六年勇夺世界食品大金奖

今年「世界食品质量评鉴大奖（Monde Selection）」公布皇玥全线产品荣获最高级别的「大金奖（Grand Gold Award）」。

这个奖项来头不小，素有「食品诺贝尔奖」的美誉，也是与「米其林」齐名的权威性世界级别食品奖项，不容小觑。


三、饼食介绍

1、米其林蝴蝶酥

皇玥蝴蝶酥由米其林饼艺大师黎永冠师傅研制，黄油香味自然、质感绵滑，表面裹满一层焦糖，大小饱满、酥层丰富，入口酥脆，奶香味突出。

我先吃了他们招牌原味蝴蝶酥和伯爵茶蝴蝶酥，果然是我意料之内，不会太甜腻，伯爵茶口味太特别了！黄油奶香又有茶叶味中和，无论口感和甜度都是我喜欢的，这个很推荐！下次我自己去香港再试一下其他口味，感觉都不会踩雷。

2、蜂巢蛋卷

皇玥介绍自己的蛋卷是使用古法炮制，与其他品牌有所区别，所以蛋卷表面呈现的是蜂巢状。

朋友给我带了咖啡味蛋卷，蛋卷口感很蓬松很轻盈，入口即化随即而来就是醇厚的咖啡香，层层递进，这个蛋卷真的惊艳到我了！




3、脆曲奇系列

皇玥的脆曲奇既有中式桃酥的松脆又有西式曲奇的黄油香，集两款甜点的优点创作出脆曲奇系列。

黄金脆曲奇是用咸蛋黄作为原材料制作而成，打开包装袋之后一股浓浓的咸香味，肯定是咸蛋黄脑袋的至爱！其次尝试了辣味脆曲奇，第一口觉得还行不会很辣，但是咀嚼之后会有点呛。

4、脆条系列

皇玥脆条我觉得有点像我们平常吃的千层酥，折叠由无数层酥皮呈现出来。

榛子脆条肉眼可见的用料大方，表面和中间都是一层层榛子碎，中间还夹了一层榛子酱，双重榛子口感。



四、香港制造，清真认证

皇玥坚持100%香港制造，自设厂房按GMP（Good Manufacturing Practice）标准兴建，荣获ISO 22000：2018及HACCP管理体系认证，符合国际食品监控标准。

皇玥及明玥的生产厂房亦获得清真认证（Halal），证明产品符合清真标准，不含猪肉、猪油及其加工成份外，并经过有关认证机构严格审批监察，确保食品的食材来源、制作过程、包装、储存等多个项目合乎规格，食品品质和卫生标准得到保证。


五、香港门店超40间

目前皇玥只在香港设有门市，在港直营门店有40间，在中环、尖沙咀、铜锣湾和旺角等地方都有门店，看大家旅游时候去哪间分店比较方便噢。

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