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赵师傅为了让乘务员不出公寓就能吃到他的拿手西北特色小吃,他亲自为乘务员加工制作了羊肉臊子面、牛肉拉面、大盘鸡、凉皮等花样美食。他深知好的厨师要时刻学习,跟得上时节和口味的提升,“多炒菜、会炒菜、菜好吃”是赵师傅一直对徒弟们的要求。他常对徒弟们说,刚来北京那会儿,他每天都在工余时间自费从菜市场把想要做的、不会做的菜买回来,反复练习,有时油温把握不好、调料放多少掌握不好....
(以上为内容概要,详情访问“北京青年报”)
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