出发地: 目的地:
查车次:
查车站: 12306
  • 内容提要:  从7月17日开始,铁路将在各省会城市及计划单列市的27个主要高铁客运站,推出动车组列车互联网订餐服务,旅客除了可以预定铁路盒饭,还可以订购沿途供餐站提供的社会品牌餐食。...
  • 高铁网(Gaotie.cn)07月15日讯:  从7月17日开始,铁路将在各省会城市及计划单列市的27个主要高铁客运站,推出动车组列车互联网订餐服务,旅客除了可以预定铁路盒饭,还可以订购沿途供餐站提供的社会品牌餐食。
      
      此次新闻传来,引起公众一片赞扬之声,这也许是继高铁建成之后,铁路人听到的最为广泛且高度一致的喝彩声,因为这与每个出行人的关联度太高了,高铁成就了人们出行的效率,而“互联网+铁路外卖”或将成全人们的个性化体验。
      
      犹记得在那个物质极不丰富、供不应求的时代,民航班机上的糖果和盒饭简直是一起飞到天上的美味佳肴,动车组刚刚上线是赠与的小食品也有一点儿久违的感动。然而,当这个酒楼、餐厅充斥每个大街小巷且以花样翻新的招式揽客的时代,拘于同一口味且一直价格高企的铁路乃至民航盒饭,就成为旅客将就、对付甚至用方便面、面包香肠替代的鸡肋食品。
      
      其实对于运营商铁总及其盒饭供应商也是有苦难言。因为如此大面积且移动距离超长的餐饮需求,既要保证几乎绝对的食品卫生安全,还要保障食品的供给效率和保质期,必须建立庞大的餐饮生产基地和高效的车上配餐及售卖体系。企业必须同时保证供应的质量和时效,但其规模优势也带来与之相配套的规模运营成本。
      
      另外,铁路盒饭还受限于车厢内越来越逼仄的狭小操作空间,特别是高铁开行之后,运行不同区间可能属于不同的乘务组,所以高铁终到站之后,所有剩余的餐饮、食品和商品都需在车厢清空并移至车站外冷库进行仓储,其需求不确定性带来的安全库存及其配送/移库所耗用的成本要远高于产品本身,这也是为什么旅客总是感觉到为什么高铁盒饭价格那么高了。
      
      铁路上传统的盒饭运营模式,一方面让旅客感到物非所值,另一方面又让铁路运营者和餐饮供应商感到吃力不讨好。有许多人把此简单归结为铁路的垄断意识太强,这种想法应该是以偏概全了,其实应该是源于市场意识不足导致的商业渠道顶层设计不合理。
      
      君不见日本新干线上的火车便当,约有4500种可供选择,其精美和新鲜程度以及低廉价格甚至要超过城市内一般的餐饮街的市场竞争力。但是又绝对不能以此简单地对比中日铁路车上盒饭/便当服务的好坏或者餐饮供应商的服务能力,因为要把一个局部的场景放到其依赖的大环境系统中,也就是笔者常常提及的产业链生态。
      
      日本新干线主要车站甚至大城市部分中心地铁站都是绝对的城市中心和商业中心,类似于欧美国家城市中的MALL。据统计,欧美国家的MALL已经占领了50%以上的零售商业份额,成为一派繁盛场面。而中国近年来从MALL的概念中引入国内的城市广场,也成为线下零售商业的主流。特别是在涵盖国际顶级品牌、国内一线品牌的城市广场中,商业气氛爆棚的并不是位居其中的品牌门店,而是火爆炸天的附属餐馆、酒楼、影院和游戏场所,这也正是宜家中卖出最多的不是其设计巧妙的简易家具,而是精心摆在家具上的各种家居用品,甚至办公用品的原因。
      
      日本新干线及其城市地铁是日本最繁忙且最现代的客运枢纽,更是最具商业化的“轨道+物业+商业”综合运营商。因为日本依靠轨道交通出行的人口数量全球第一,而最需要体验感的零售商业渠道也离轨道交通最近,轨道客运枢纽站就成为日本最有商业氛围的核心商业节点,而新干线就连接在各个核心商业节点上,这就是新干线铁路便当可以高效低价运营的外部环境。
      
      近期深圳地铁入主万科,虽然其中万科管理层有许多违背委托-代理机制的逆市场行为,但深圳地铁如果能借鉴日本轨道经验,成功打造出适合中国的“轨道+物业+商业”新模式,一定会成为新的实体零售商业渠道的新亮点。
      
      “互联网+”带来了新的商业机遇。5月份铁路总公司总经理陆东福与阿里巴巴董事局主席马云签订了“双网融合”战略协议,希望将高铁网与互联网有机地结合到一起;4月份太原铁路局又与百度云签订了智慧物流云平台。看起来铁路拥抱互联网只差腾讯和京东了。
      
      事实上,铁路客票平台12306所凝结的客户大数据规模与质量应该远超过阿里巴巴的淘宝、天猫以及京东商城的客户数据,而产业规模和数据规模本身就具备金融属性。“互联网+铁路外卖”只是一个“互联网+”在铁路运行的开始,其对高铁车站“轨道+物业+商业”的创新改造才有更大的想象空间。
      
      面对消费者,高铁可以是移动的商业新渠道;面对供应商,高铁也可以是移动的大数据。而这些乘坐在移动车厢的消费者却是静止的、时间闲置的,这却恰恰是体验式零售商业最渴望的。目前高铁车厢里售卖的还只是弱爆了的旅游小商品,但未来一定是通过大数据和云计算售卖消费者潜在需求的体验式商品,轨道上不仅有“舌尖上的中国”,更会有“梦想中的世界”。

 

 



新闻评论投稿邮[email protected] ,QQ:97681299

  • 声明:本站新闻来源处如未特别标注“来源:高铁网”,均系转载自官方媒体或其他网站,版权归原创者所有。本站转载旨在使信息更广泛地传播以更好地发挥其价值,但并不代表本站完全认同其观点,请读者独立思考辨别,本站不承担因此文产生的任何责任。若发现站内有不合法律规范或侵权之处请联系我们([email protected]),我们将尽快核实处理。另:本站原创内容欢迎转载,但请务必注明来源于高铁网。
高铁微信



 

 

 




中国铁路总公司 北京铁路局 哈尔滨铁路局 沈阳铁路局 太原铁路局 呼和浩特铁路局 郑州铁路局 武汉铁路局 兰州铁路局 昆明铁路局
西安铁路局 济南铁路局 上海铁路局 南昌铁路局 广铁集团 南宁铁路局 成都铁路局 青藏铁路公司 乌鲁木齐铁路局 国家铁路局 中国铁路 铁路改革
中国航空 航班查询 国航 南方航空 东方航空 西部航空 上海航空 深圳航空 厦门航空 山西航空 海南航空 山东航空 春秋航空 华夏航空 联合航空
天津航空 重庆航空 大连航空 四川航空 河北航空 东北航空 吉祥航空 新华航空 大新华航空 亚洲航空 阿联酋航空 新加坡航空 大韩航空
美联航 卡塔尔航空 达美航空 韩亚航空 奥凯航空 汉莎航空 马来西亚航空 三亚机场 厦门机场 南京机场 西安机场 重庆机场 成都机场 杭州机场 拉萨机场
首都机场 浦东机场 南苑机场 广州机场 石家庄机场 郑州机场 武汉机场 长沙机场 昆明机场 虹桥机场 深圳机场 沈阳机场 大连机场 长春机场 哈尔滨机场
机场 地铁 公交 长途汽车 高铁站 火车站 列车晚点 列车停运 火车票改签 团体票 预售期 手机订票 学生票 和谐号 CRH 乘务员 退票 售票时间 余票查询
北京地铁 上海地铁 广州地铁 深圳地铁 天津地铁 重庆地铁 南京地铁 杭州地铁 成都地铁 西安地铁 昆明地铁 沈阳地铁 大连地铁 苏州地铁

 

高铁时刻
京沪高铁时刻表 京津城际时刻表 武广高铁时刻表 郑西高铁时刻表 福厦动车时刻表 成灌快铁 广深港高铁 沪昆高铁 成渝高铁 沪汉蓉高铁 宁杭甬高铁
沪宁高铁时刻表 沪杭高铁时刻表 京广高铁时刻表 哈大高铁时刻表 宁杭高铁时刻表 广深高铁时刻表 厦深高铁 宜万高铁 汉宜高铁 京福高铁 合福高铁
网上订票
京沪高铁网上订票 武广高铁网上订票 郑西高铁网上订票 沪宁高铁网上订票 沪杭高铁网上订票 余票查询 火车票代售点 特价机票 火车票订票官网
火车票网上订票 12306 铁路网上订票 订票电话 高铁票 动车网上订票 学生票 儿童票 团体票 火车站订票官网 列车时刻表及票价查询
城市线路
无锡 长春 青岛 大连 太原 合肥 南昌 南宁 昆明 贵阳 株洲 衡山 泰安 岳阳 中山 常州 宿州 哈尔滨 石家庄 乌鲁木齐 海口 三亚 珠海 东莞 佛山
万州 宜昌 镇江 宿州 枣庄 德州 温州 宁波 嘉兴 沈阳 西宁 兰州 徐州 洛阳 九江 商丘 吉林 蚌埠 阜阳 曲阜 香港 台湾 拉萨 银川 泉州 廊坊 唐山
秦皇岛 呼和浩特 许昌 新乡 安阳 漯河 信阳 驻马店 保定 邢台 邯郸 营口 鞍山 辽阳 铁岭 四平 松原 荆州 淮南
广东 广西 浙江 福建 云南 贵州 江西 河南 河北 山西 陕西 甘肃 新疆 青海 西藏 江苏 安徽 湖北 湖南 四川 吉林 辽宁 宁夏 海南 黑龙江 内蒙古
兰新铁路 大秦铁路 郑万高铁 德龙烟铁路 杭黄高铁 沪通铁路 京九铁路 渝新欧铁路 深茂铁路 连盐铁路 津保铁路 郑开城际铁路 沈抚城际铁路
青连铁路 宁安铁路 川藏铁路 昌吉赣铁路 兰渝铁路 西武铁路 武黄铁路 成绵乐铁路 成贵高铁 郑合高铁 西成高铁 漯阜城际铁路 柳南城际铁路
京张铁路 济青铁路 泛亚高铁 渝利铁路 宜万铁路 宁西铁路 赣深高铁 张唐铁路 银西高铁 津秦高铁 长株潭城际铁 京唐城际铁路 广珠城际铁路
徐连高铁 商杭高铁 郑渝高铁 郑太高铁 郑济高铁 西渝高铁 遂渝高铁 西宝高铁 湘桂高铁 石济高铁 呼张高铁 合宁高铁 合武高铁 杭福深高铁
达成铁路 太焦铁路 郑焦高铁 吉珲高铁 额哈铁路 衢宁铁路 达万铁路 武九铁路 渝厦高铁 渝湘高铁 郑青高铁 成昆铁路 成兰铁路 怀邵衡铁路
九寨沟 张家界 丽江 大理 西双版纳 香格里拉 桂林 乌镇 婺源 黄山 泰山 华山 庐山 武夷山 秦皇岛 峨眉山 延安 敦煌 鄂尔多斯